今日はビクトリアンマルクトのオリーブショップで購入したパスタ「Pesto」を料理してみました。

茹でる前はイカ墨？？って思うくらい真っ黒なパスタでしたが、茹でたら深緑色に。




中身はチーズとかいろいろ・・・。
パスタは生パスタだけあってもちもち
中身は酸味の利いたチーズ味、私はピザまんを思い出しました。

Pestoというのは、バジル、ニンニク、チーズとかいろんなものをつぶして混ぜたもののことをいうみたいです。
イタリアンで出てくるジェノバ風パスタの緑色のソースとかが、Pestoになるみたいですね。

参考までに
いろんなパスタ
パスタソースいろいろ

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